野生蔬菜保鲜与加工技术（第二批）

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野生蔬菜保鲜与加工技术（第二批）

定价: ￥10.60元 金桥价: ￥10.07元 节省: ￥0.53元

出版/发行时间: 2007-01-01

出版社: 中国农业出版社

作者: 孟广云寇晓虹

ISBN: 9787109114616

版次: 1

内容简介

本套书紧紧围绕建设社会主义新农村的内涵，在内容上，分农业生产新技术、新型农民培训、乡村民主管理、农村政策法律、农村能源环境、农业基础建设、小康家园建设、乡村文化生活、农村卫生保健、乡村幼儿教育等板块；在出版形式上，将手册式、问答式、图说式与挂图、光盘有机结合；在运作方式上，按社会主义新农村发展的阶段性，分期分批实施；在读者对象上，依据广大农村读者的文化水平和阅读习惯，分别推出适合广大农民、农技人员和乡村干部三个层次的读本。整套书力求内容通俗易懂，图文并茂，突出科学性、针对性、实用性和趣味性；力求用新技术、新内容、新形式，开拓服务的新境界。

第一章野生蔬菜的含义和种类
一、野生蔬菜的含义
二、野生蔬菜的种类
第二章野生蔬菜保鲜技术
一、贮前处理技术
二、常温保鲜技术
三、机械冷藏技术
四、气调贮藏技术
五、臭氧保鲜技术
六、冰温保鲜技术
第三章野生蔬菜加工技术
一、干制品加工技术
二、罐制加工技术
三、腌制加工技术
四、饮料加工技术
五、速冻加工技术
六、综合加工利用技术
第四章常见野生蔬菜保鲜与加工技术
一、菊科
二、十字花科
三、百合花科
四、唇形科
五、伞形科
六、蓼科
七、五加科
八、苋科
九、豆科
十、桔梗科
十一、其他常见野生蔬菜
主要参考文献

这件商品于 2007-11-30 添加.