园艺产品贮藏加工学

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园艺产品贮藏加工学

定价: ￥32.00元 金桥价: ￥30.40元 节省: ￥1.60元

出版/发行时间: 2007-01-01

出版社: 中国农业大学出版社

作者: 潘静娴

ISBN: 781117104x

版次: 1

内容简介

绪论
第一章园艺产品的品质
第二章园艺产品采后变化
第三章园艺产品采后处理
第四章园艺产品的贮藏
第五章园艺产品加工保藏基础
第六章园艺产品的加工原料与预处理
第七章园艺产品罐藏
第八章园艺产品干制技术
第九章园艺产品速冻保藏
第十章园艺产品制汁技术
第十一章园艺产品糖制技术
第十二章园艺产品腌制技术
第十三章其他园艺制品加工保藏
附录中华人民共和国国家标准速冻菜豆和豌豆
参考文献

这件商品于 2007-05-30 添加.