开店冰点72变

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定价: ￥18.00元 金桥价: ￥17.10元 节省: ￥0.90元

出版/发行时间: 2006-03-01

出版社: 辽宁科学技术出版社

作者: 王少奇

ISBN: 7-5381-4580-X

版次: 1

开本: 16开

页数: 64

内容简介

好吃的糖水、酱汁与配料是制作完美冰品的关键。什么是年度最新吃冰配方?如何熬煮、调制? 本书介绍了各式冰点制作秘诀,只要轻松搭配就能吃得到美味、清凉和营养。
冰品是不分四季、老少皆宜的甜食,但一般店面经营者及消费者往往重视口味、而忽略营养,其实,冰品也是可以兼具养生功能的。本书教你如何利用美味的新鲜果酱,营养价值高的豆类、各式糖浆及现代人不可不知的养生醋来制作冰品,让你变化搭配着吃。本书把健康五谷、新鲜水果、养生醋等食品与冰品巧妙地结合在一起,突破传统的冰品制作方法,使读者在家中即可制作和品尝健康美味的冰品。

打造美味的必备工具
冰品最佳拍档先修课
Part 1 刨冰
　日式刨冰
　芒果刨冰
　苹果蜜醋创冰
　五行五色刨冰
　草莓刨冰
　奇异果刨冰
　番茄刨冰
　红柚葡萄刨冰
Part 2 绵绵冰
　黑风巧酥绵绵冰
　红豆牛奶绵绵冰
　绿豆牛奶绵绵冰
　蚕豆牛奶绵绵冰
　和风抹茶绵绵冰
　凤梨蜜醋绵绵冰
　水果茶绵绵冰
　夏日醋梅绵绵冰
Part 3 冰淇淋
　香草鲜奶冰淇淋
　水果圣代冰淇淋
　雪球冰淇淋
　草莓卷心冰淇淋
　彗星冰淇淋
　透心凉三明治冰淇淋
　可丽饼冰淇淋
　冰淇淋泡芙
Part 4 冰角
　南瓜盅冰角
　水果冰角
　水云梅醋冰角
　琉璃冻冰角
　仙草蜜饮冰角
　蜜世界冰角
　多味冰角
Part 5 冰沙
　热带风情冰沙
　宇治金时冰沙
　冬之恋冰沙
　水蜜桃冰沙
　芒果冰沙
　番茄酸奶冰沙
　金橘柠檬雪泥冰沙
　葡萄柚雪泥冰沙
Part 6 奶昔
　蓝莓奶昔
　绿豆奶昔
　黑芝麻奶昔
　元气抹茶奶昔
　草莓奶昔
　黑旋风奶昔
　迷雾水果奶昔
　香槟葡萄奶昔
Part 7 冰棒
　蓝莓乳酸冰棒
　菊花蜜冰棒
　橘枣茶冰棒
　蔗梨茶冰棒
　梅酒冰棒
　乌龙茶冰棒
　紫苏梅冰棒
　桂花蜜冰棒
Part 8 冰砖
　水果冰砖
　雪绵冰砖
　蔬果冰砖
　风味冰砖
　抹茶冰砖
　牛奶冰砖
　百香冰砖
　黑金冰砖
　冰球冰砖
Part 9 冻饮
　夏日美白饮
　奶香密瓜饮
　和风梅醋饮
　茄红醋饮
　苹果醋饮
　凤梨醋饮
　芦荟蜜醋饮　
　柠檬梅汁饮

这件商品于 2006-05-15 添加.