开面馆赚大钱

首页 ┆ 咨询 ┆ 科普 ┆ 论坛 ┆ 博客

我的账户 ┆

购物车内容 ┆ 去收银台

动漫周边 ┆ 数码 ┆ 最新商品 ┆ 出版社 ┆ 丛书 ┆ 作者 ┆ 最近出版书籍 ┆ 在线阅读 ┆ RSS

商品搜索

高级搜索

热门搜索词：不负如来不负卿早期教育与天才经典成语

您现在的位置：书城 > 图书 > 经济/管理/贸易 > 个人创业 > 商品信息

其他人还看过

01.	百鲜美食谱精典――美味点心
02.	食品与巧作技巧
03.	大众北方菜
04.	中式面点制作
05.	生活饮食系列――新派粤菜
06.	百鲜美食谱精典――各式炒烩饭
07.	煲仔菜
08.	新川菜经典--小吃(彩页)
09.	水果糕点小食品制品788例
10.	30种炸鸡秘方曝光

定价: ￥32.00元 金桥价: ￥30.40元 节省: ￥1.60元

出版/发行时间: 2005-01-01

出版社: 辽宁科学技术出版社

作者: 张政智

ISBN: 7-5381-4292-4

版次: 1

开本: 16

页数: 96

内容简介

中午时，用一碗香气满溢的牛肉面补充工作能量；晚餐时，来一碗分量十足的排骨面安抚疲备身心；宵夜时，拌一碗香浓顺口的酢酱面慰劳肚子…… 面在生活中是一种不经意的存在，当我们在冬天一阵冷风吹来时，会想念起汤面的温暖：在夏天食欲不振时，渴望起凉面的诱感。这本书收录了45道面食。足以满足你所有的期待与想望。吃面配小菜，好像是天经地义的事情，所以这本书中也收录了常见的多种小菜做法，让你不只能吃饱，也能顾及口感的多元及营养的均衡，想吃面或开店吗？这本书是你绝佳的秘籍！

作者序
开家面馆
经营之道卖一碗赚钱的面
(成功之路1)晋园牛肉面
(成功之路2)店长米粉汤

基本功夫的养成
煮面条通则传授
作料的制作
辣椒酱
五味酱
甜味酱油膏
葱油
辣油
油葱酥
肉燥
炒酸菜
辣甘蓝干
高汤的制作
大骨高汤
牛肉高汤
柴鱼高汤
港式高汤
面条面面观

上小菜
卤味拼盘
凉拌莲藕
白玉苦瓜
油焖桂竹笋
凉拌韭菜
凉拌海蜇皮
凉拌鸭掌
凤爪
粉肝
卤鸡肫
卤牛肚
牛里脊
辣醋鱿鱼
沙拉绿竹笋
三色蛋

来碗面
阳春面
切仔面
担仔面
猪肝面
雪菜肉丝面
虾仁云吞面
香菇鸡面

排骨面
大卤面
什锦海鲜面
抢锅面
麻辣豆腐鸭血面
虾仁羹面
鱿鱼羹面
红烧肉羹面
排骨酥面
蚌面
茄汁海鲜面
红烧牛肉面
清炖牛肉面
番茄牛肉面
鸡丝面
稞仔条
锅烧意面
猪肠冬粉
咸汤圆冬粉
八宝冬粉
米粉汤
麻油鸡面线
大肠蚵仔面线
干拌面
傻瓜干面
酸辣干拌面
四川担担面
沙茶牛肉炒面
绍子面
炸酱面
麻酱面
四川凉面
台式炒面
米粉炒
什锦炒码面
蚝油捞面
木须炒年糕
水饺

这件商品于 2006-02-13 添加.