跟我学做广式烧腊(3VCD)

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跟我学做广式烧腊(3VCD)

定价: ￥28.00元 金桥价: ￥26.60元 节省: ￥1.40元

发行商: 中央广播电视大学音像出版社

出品公司: 中央广播电视大学音像出版社

介质: VCD

地区: 大陆

配音: 汉语

字幕: 中文简体

ISRC: CNA190600500

碟片数: 3

内容简介

本节目含三片光盘。广式烧腊制品自成一格，独领粤菜美食风骚。譬如烧乳猪、烧鹅、蜜汁烧肉排等菜品就曾经传遍大江南北。按照不同的加工方法广式烧腊被分为烧烤类、卤味类、腊味类、白切类和熏制类几种肉食制品。

本节目为您演示风味独特的广式烧腊品类的制作方法，从最基础的制作烧腊制品的选料、调卤料讲起，讲解详细到位，示范做法简单易学，相信您看完这个节目就可不出家门而品到正宗美味的广式烧腊。

内容提要:

CD1
01 选料
02 调料制备
03 烧冰肉鸡肝扎
04 广式烧鸭
05 澳门烧肉
06 蜜汁叉烧
07 烧猪肚

CD2
01 卤水牛舌
02 熏香鱼
03 腊肉
04 汾酒牛肉
05 卤水猪大肠
06 白切鸡
07 腊肠
08 卤水蛋豆腐
09 熏兔排

CD3
01 脆皮仔鸡
02 卤水猪肚
03 脆皮大肠
04 烧桂花香扎
05 烧鹅肝
06 无骨肉腩

这件商品于 2007-11-15 添加.