泡沫红茶馆-成功开店致富餐点教学指南

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泡沫红茶馆-成功开店致富餐点教学指南

定价: ￥26.00元 金桥价: ￥24.70元 节省: ￥1.30元

出版/发行时间: 2005-04-25

出版社: 科学出版社

丛书名: 开店致富?居家时尚

作者: 吴彦柏林芳如

ISBN: 7-03-015227-1

版次: 1

开本: 特殊开本

页数: 99

内容简介

本书介绍了开红茶馆、咖啡馆的注意事项，并推荐了100道泡沫红茶、咖啡的实用配方及其营养价值。最后对茶馆、咖啡馆的经营提出了合理建议。内容丰富，贴近百姓生活，可操作性强。

充分的多方收集资料用泡沫红茶馆,
咖啡馆创造新富时代,
成功开店致富饮料餐点教学指南,
7本书用法
Part1HowtoStart？
开一家泡沫红茶馆、咖啡馆
10一圆开店致富理想
成功开店前中后---开店前
10认真切实地自我评估
11充分的多方收集资料
11咖啡馆、泡沫红茶有哪些种类？
12哪些法令规关系开店？
12选择加盟？还是自营？
13需要多少资金？花在哪里？
14咖啡馆、泡沫红茶馆的营业条件---开店中
14您要开哪种咖啡馆、泡沫红茶馆？
14不同地点、商圈，属性大不同
15产品内容设计
15组合搭配
16定价策略
17营业时间
17总资金分配比率
17营业额多少才不会赔钱
18开店相关签约及执照
18签约的注意事项
19营业相关执照
20财务管理
22咖啡馆、泡沫红茶馆内部规划
22内部设计
23吧台及厨房平面图
24发包装修的关键
25学习配方和菜单设计
25依区域推出合适产品
25菜单计划及设计
27学习基本配方
28研发独家口味10大TIPS
29生财器具选购要点
30亲手打造的咖啡、红茶馆
即将诞生---开店后
30人员招募及训练
30确实开店及闭店流程
31完整的服务流程
32服装、仪容规范
33演练及开幕前营运申请
33人员及器具操作
33准备发票、刷卡
34保险、保全的需求
34开幕宣传15招
35正式OPEN15项Check！
3518种行销手法增加营业额
36人员管理方式
37成本控制，获利关键
Part2 Youcanmakeit！
一杯好喝的泡沫红茶、咖啡
40沁透心凉的冰泡沫红茶
41冰桔茶ChineseOrangeIceTea
41茉香冰绿茶JasmineIceGreenTea
42冰珍珠奶茶JellyMilkTea
42柠檬冰茶LemonIceTea
43梅子冰茶PlumIceTea
43芋香冰奶茶TaroIceMilkTea
44果粒冰茶FruitCoctailIceTea
44东方不败OrientalInvincibility
45阿里山冰茶AliMountaineIceTea
46特调冰点SpecialFreezingPoint
46威尼斯海岸VeniceCoast
47新鲜水果冰茶FruitIceTea
48铁达尼冰茶TitanicIceTea
49蓝色珊瑚礁BlueLagoon
49四季冰红茶FourSeasonIceTea
50让奶茶价值倍增---珍珠粉圆制作
51香氲入喉的热泡沫红茶
51新鲜热水果茶FreshFruitTea
52新鲜热桔茶FreshOrangeTea
52伯爵热奶茶EARLGREYMILKTEA
53桂圆莲枣热茶LonganFruitLotusJujubeTea
53普洱菊花茶BrickChysanthemumTea
54洛神红莓茶CranberryRoselletea
54斯里兰卡奶茶SriLandkaMilkTea
55热鸳鸯奶茶LoverMilkTea
55综合养生茶PreserveHealthTea
56玫瑰花茶RoseTea
56综合果粒茶MixedfruitTea
57杏仁奶茶AlmondMilkTea
57罗汉果陈皮热茶LuohanguoOrangepeelTea
58姜母热奶茶OldGingerMilkTea
58熏衣奶茶LAVENDERMILKTEA
59杯中美学--冰沙/奶昔/特调清凉冻饮
59冰淇淋苏打IceCreamSoda
60蛋蜜汁FruitYolkJuice
60小瓢虫LittleBeatles
61椰林风光CoconutFruitTea
61俄罗斯之吻RussiaKiss
62巴情恋曲MixedFruitJuice
63奇异果冰沙KiwiSmoothies
63芒果冰沙MangoSmoothies
64香浓咖啡冰沙CafeSmoothies
65摩卡基诺冰沙MochaccinoSmoothies
65柳橙冰沙OrangeSmoothies
66草莓冰沙StrawberrySmoothies
66香草奶昔VanillaMilkShake
67拿铁奶昔LatteMilkShake
67水蜜桃冰沙PeachSmoothies
68从舌尖流入脾胃的香浓咖啡
71咖啡杯口的手绘艺术――牛奶拉花
72曼巴咖啡Mandheling&Brazil Coffee
72综合热咖啡MixedCafe
73拿铁咖啡（跳舞咖啡）LatteCoffee
74卡布其诺咖啡CappuccinoCoffee
74焦糖玛琪哈朵咖啡CaramelMacchiatoCoffee
75香草咖啡VanillaCoffee
75皇家火焰咖啡RoyalCoffee
76抹茶咖啡GreenTeaCoffee
76维也纳咖啡ViennaCoffee
77美式摩卡（不清不楚）咖啡Cafe MochaCoffee
78玫瑰咖啡RoseCoffee
79意大利咖啡ExpressoCoffee
79鸳鸯情人咖啡Tea&Coffee
80蓝山咖啡BlueMountain
80曼特宁咖啡MandhelingCoffee
81咖啡豆---闻看压色
82滴滴精萃的冰咖啡84冰拿铁咖啡LatteIceCoffee
85卡布其诺冰咖啡CappuccinoIceCoffee
85飘浮冰咖啡FloatIceCoffee
86冰美式摩卡IceMokaCoffee
87彩虹冰咖啡RainbowIceCoffee
87香浓招牌冰咖啡SpecialHouseBlendedIceCoffee
88墨西哥落日冰咖啡MexicoSunsetIceCoffee
89皇家冰咖啡RoyalIceCoffee
89蓝带分层冰咖啡BlueBandyLayerIceCoffee
90椰香冰咖啡CoconutIceCoffee
90午夜香吻冰咖啡MidnightKissIceCoffee
91法兰西斯冰咖啡FrancisIceCoffee
91百合安娜冰咖啡LillyAnnaIceCoffee
92夏威夷冰咖啡HawaiiIceCoffee
92瑞士冰咖啡SwitzerlandIceCoffee
93简便但不简单的口碑套餐
93五更肠旺Pig,sIntestineswith HotSauce
94蓝带猪排LeCordonBleuPorkSteak
95番茄海鲜意大利面Spaghetti withSeafoodTomatoSauce
96咖哩鸡CurryChicken
96黑胡椒牛柳Beefwith BlackPepperSauce
97客家小炒Friedfouringredients inKe-JiaStyle
98菠萝炒饭FriedRicewithPineapple
98宫保鸡丁DicedChickenwith Paprika
99红烧黄鱼MandarinYellowFish
100糖醋鱼片SweetandSourFishSlices
101下午茶组合的轻食/点心
101原味松饼Pancake
102卡拉炸鸡块FriedChicken
102炸薯条FriedPotato
103炸豆腐FriedBeanCurd
104卤综合豆干StewBeanCurdWith SoySauce
104丁香花生Stir-frySardineand Peanuts
105火腿贝果BaconBagel
106卤蛋StewEggswithSoySauce
106卤海带StewKelpwithSoySauce
104三明治Sandwich
108蒜香毛豆SoyBeancookedwithGarlic
108放蒜香毛豆前马铃薯沙拉PotatoSalad
109碳烤小鸡腿BBQChickenWings
110厚片吐司RoastToastwithGarlic&CoconutPaste
111玉米浓汤CornSoup

这件商品于 2005-11-04 添加.