前厅、客房的服务与管理

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前厅、客房的服务与管理

定价: ￥29.00元 金桥价: ￥27.55元 节省: ￥1.45元

出版/发行时间: 2005-06-29

出版社: 机械工业出版社

丛书名: 高职高专旅游管理专业规划教材

作者: 陈雪琼

ISBN: 7-111-14366-3

版次: 1

开本: B5

内容简介

　本书分为前厅、客房和管家部三部分，根据服务过程的特点，结合高职学生掌握知识的需要，将每个部分按概述、服务技术、服务技巧和管理逐层阐述。概述部分主要介绍前厅、客房、管家部的基本知识；服务技术部分主要介绍前厅、客房和管家部的服务技术及技术要领；服务技巧部分主要介绍如何根据不同场所、时间段和客人的特点，灵活运用服务技术服务于客人；管理部分主要介绍前厅和客房部基本的管理方法和管理手段。这种逐层深入的阐述方式有利于学生吸收和掌握知识，并能区分服务技术和服务技巧，提高接待水准。另外，本书为突出最主要的知识点，将一些内容放到章节后面的相关链接，学生可根据对内容的理解状况，选择阅读链接部分的补充说明；本书还附设实训操作，以便老师能结合上课内容，让学生进行实际操作，以提高学生动手能力；本书还增加了相关的网址、案例，以供学生进一步加深对相关知识的理解。

前言
第一篇前厅的服务与管理
第一章前厅概述
第二章预订
第三章接待
第四章礼宾服务
第五章问讯
第六章总机服务
第七章收银
第八章前厅服务技巧
第九章前厅管理
第二篇客房的服务与管理
第十章客房概述
第十一章对客服务
第十二章客房清扫服务
第十三章客房的计划卫生
第十四章客房部的管理
第三篇管家部业务
第十五章管家部概述
第十六章管家部的清洁技术
参考文献

这件商品于 2005-08-12 添加.