饭店前厅与客房管理

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饭店前厅与客房管理

定价: ￥14.00元 金桥价: ￥13.30元 节省: ￥0.70元

出版/发行时间: 2004-02-01

出版社: 上海交通大学出版社

作者: 严伟

ISBN: 7313035845

版次: 1

开本: 1/32

页数: 233

内容简介

　　本书根据旅游高等职业教育课程设置与教学要求编写，分前厅管理、客房管理上下两篇，共14章。本书着重阐述饭店前厅与客房管理的概念与方法，以及饭店前厅与客房管理的实际操作与一般管理理论的关系，可作为高等职业院校旅游管理、饭店管理专业的教材，也可作为旅游企业饭店管理人员培训用教材。

第一章前厅部管理概论
第二章前厅部预订业务管理
第三章前厅部开房业务管理
第四章前厅部客房状况控制系统
第五章前厅部收银业务管理
第五章前厅部其他业务管理
第六章前厅部离店业务管理
第七章前厅部经营统计分析报表
第八章客房部管理概述
第十章客房的布局与物品配置
第十一章客房服务管理概述
第十二章客房清洁管理
第十三章客房设备用品管理
第十四章客房部人力资源管理
参考书目

这件商品于 2004-05-07 添加.