饭店管理知识大全

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饭店管理知识大全

定价: ￥25.50元 金桥价: ￥24.22元 节省: ￥1.28元

出版/发行时间: 1999-06-01

出版社: 广东旅游出版社

作者: 张宗道编著

ISBN: 780521008X

版次: 1

开本: 1/32

页数: 546

内容简介

本书是“饭店管理知识丛书”之一种。本书从饭店各部门的设立、具体功能、管理细则、市场运作等方面进行详细介绍，是从业人员提高管理水平的最佳读本。

（节选）
第一章饭店的基本概念
第二章总经理办公室
第三章客务部（客务总监职责）
第四章公共关系（销售）部
第五章前厅部
第六章房务部
第七章管家部
第八章洗涤部
第九章饮食部
第十章宴会部
第十一章中餐部
第十二章西餐部
第十三章酒水部
第十四章管事部
第十五章娱乐部
第十六章商品部
第十七章交通服务（汽车）部
第十八章工程部
第十九章财会部
第二十章保安部
第二十一章人事部
第二十二章员工守则

这件商品于 2001-04-25 添加.