旅游服务经济

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商品名称	价格	现在就买
餐饮业规范服务图解手册/服务业实务图解手册	￥23.75元
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餐饮业营销	￥24.41元
《餐饮业营销》是我国第一部结合国情专门论述餐饮业营销策略规划与管理和著作。本书在理论性和实践性相结合的基础上全面系统的畅述了餐饮市场调研与餐厅规划、餐饮产品策、餐饮人员策略、餐饮价格策略的餐饮内外部促销策略等核心内容，并提出了 ...
餐饮业人力资源管理	￥31.35元
本书主要论述了餐饮管理过程中人力资源管理的规划、岗位工作设计、员工的招聘与录用、培训与开发、工作绩效评估、薪酬与福利管理、员工权益的维护与保障、员工的激励和员工职业生涯规划的设计与职业发展等一系列的人事程序，采用定量与定性 ...
餐饮娱乐管理问答一本通	￥18.05元
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餐厅管理	￥19.95元
《餐厅管理》作为“十五”规划系列教材之一，正是在这种背景下产生的。本书以餐厅经营活动的运作流程为中心线索，分别从餐饮组织、菜单计划、食品原料的采购供应、菜品的销售、服务以及促销等诸多方面进行系统阐述，本书同以往的同类教材或参考 ...
餐厅服务技能/农村劳动力转移技能培训用书	￥10.45元
编写本书的目的，就是为了能给广大农村劳动者或即将进入餐厅部工作的人员提供一个参考的学习资料，以促进农村劳动者职业素质的提高。本书结合农民工的文化水平及能力方面的特点，按照目前餐饮行业的工作岗位要求和工作职责要求，搜集相关资料并加以 ...
餐厅服务员综合技能实训（图解版）	￥22.61元
开店要赚钱，关键看店员！餐饮行业的激烈竞争，在很大程度上是餐厅服务的竞争。一个竞争强大的餐厅，其服务员的综合技能一定是过硬的。因此，一个餐厅要想在激烈的行业竞争中立于不败之地，首先就要在餐厅服务员的各项技能的培训上下功夫。本书以 ...
餐厅服务员实战手册	￥12.35元
本书从实用性的角度出发，分8个单元向大家介绍了餐饮服务的主要规程、技巧。为了便于大家的理解，我们精选了许多餐饮案例，并附有点评，让大家能更深刻地了解餐饮服务的精义。本书适用于餐饮服务培训，亦可作为旅游、饭店专业学生的课外阅读书籍。 ...
餐厅服务	￥15.67元
本书的作用就是通过服务员的自学或培训，可以知道该怎样去做服务工作，如何让来餐厅用餐的客人满意。此书的特点是采用问答的形式，用比较通俗易懂的语言，以不长的篇幅介绍餐饮服务工作的程序和所需的各方面的基础知识。根据当前形势的需要，书 ...
餐厅待客之道	￥14.25元
吵闹的用餐环境餐厅不仅是人们进餐的场所，同时也是重要的社交场所和公众汇集的地方。在餐厅中，人们不但在“吃”，同时还在“说”。在餐厅里举办宴会、婚礼、总结会时，还常常会有讲话发言、音乐演奏和歌舞表演等。大多数餐厅经营管理者着 ...
餐厅员工培训一本通	￥46.55元
本书从餐饮的基本操作知识与业务规范讲起，以整个餐饮服务流程贯穿全书，内容涉及优秀餐厅服务员、厨房与后勤人员等必备技能的各个方面的知识，深入浅出地介绍了现阶段餐饮服务领域的技术和经验，它不仅是餐厅、饭馆、酒楼等各类大小餐饮企业一 ...
风景规划--《风景名胜区规划规范》实施手册	￥129.20元
本书为配合《风景名胜区规划规范》的实施而编写的一本实用性工具书。内容分两大部分。第一部分包括风景导论、风景区规划指南和风景区专论三章，主要解决风景规划是什么，风景规划应该做什么和风景规划为什么为这样做等问题。第二部分介绍了国内较典 ...
风景名胜区管理学	￥28.31元
本教材的特点：一是系统性。举风景名胜区的概念，规划、保护、综合管理、人力资源管理、国内外的比较，书中都有广泛的涉猎，一书在手，可省翻检之劳。二是实证笥。理论的价值在于指导实践，本书中援引了钟山、千山、黄山、泰山、庐山等许多著名风景 ...
预订员工作手册/新博亚酒店一线员工丛书	￥9.50元
《预订员工作手册》，由新博亚首席培训师姜玲女士主编，广东经济出版社出版发行。这是一本全面提高酒店预订员工作技能水平的培训用书。　　全书分为：准备工作、使用前厅设施设备、客房预定、对客服务、资料报表、客史档案和应对紧急情况等七 ...
顾客服务心	￥18.05元
诺思通，这个一直由Nordstrom家族掌管的美国最著名的高档百货连锁品牌，从1901年的一家小鞋店，发展成为拥有100多家连锁店的《财富》500强企业，其在激烈竞争的美国零售市场维持百年基业的秘诀竟是优质服务，一个几乎众所周知的秘诀。然而，诺 ...
面向全球市场的中国服务业发展	￥33.25元
本书为中国现代服务业发展的专题研究，包括绪论，经济全球化与产业跨国转移，现代服务业在经济发展中的作用，产业组织演进与现代服务业发展，服务业全球化的微观基础等。 ...
面向2020年的“十一五”期间现代服务业发展纲要研究报告	￥28.31元
大力发展现代服务业已成为我国当前调整经济结构和改变经济增长方式的重要措施。为此，国家发展和改革委员会产业政策司将研究和制定“十一五”期间现代服务业发展规划与政策作为一项重要的研究课题，委托北京交通大学基础产业研究中心，对交通运 ...
面向2020年的“十一五”期间我国现代服务业发展纲要研究报告	￥28.31元
大力发展现代服务业已成为我国当前调整经济结构和改变经济增长方式的重要措施。为此，国家发展和改革委员会产业政策司将研究和制定“十一五”期间现代服务业发展规划与政策作为一项重要的研究课题，委托北京交通大学基础产业研究中心，对交通运 ...
零售娱乐中心规划与设计	￥140.60元
城市土地研究学会很高兴再版这本零售娱乐开发项目的开篇之作。本书第一版的目的是，加强对这种开发形式的理解，促进零售娱乐业向前发展。第二版的目标却不同。它通过对所有的新案例分析以及行业专家的远见卓识，讲述了当今的零售娱乐项目的开发过程 ...
集客力——向世界顶级酒店学服务	￥15.96元
21世纪的今天，服务无处不在。无论组织还是个人，要想有所作为，都必须具有集客力。学习集客力，最好的老师就是世界顶级酒店　　本书系统阐述了世界顶级酒店的服务理念，归纳了打造企业集客的六大准则、八大习惯，塑造个人集客力的种种要诀，为服 ...
金牌服务管理	￥28.50元
本书共分为八章。第一章首先阐述了国内服务业的现状与不足，接下来在分析服务特征、服务的战略性意义的基础上，结合黑保安打死顾客的真实案例，揭示了服务管理系统性的观点，描绘了服务管理的系统性结构图示。全书所有章节围绕这个“系统结构” ...
酒水知识与酒吧管理	￥21.85元
本书是一本专为培养酒水知识和酒吧管理的专业人才而编写的教材，内容丰富，知识准确，深入浅出，生动可读，实用性强。本书全面系统地介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒、茶、饮料，以及酒吧管理和中国酒文化方面的知识。总体而言。本书知识 ...
酒水与酒吧管理	￥20.90元
本书从我国旅游涉外星级饭店、酒吧业的实际情况出发，系统全面地阐述了国内外酒水饮晶的专业理论知识和服务操作技能，重点介绍了酿造酒、蒸馏酒、混配酒、无酒精饮料以及酒吧管理方面的基础知识，具有较强的实用性和科学性。本书可作为旅游高职 ...
酒店饭店管理制度与表格	￥34.20元
本书为满足酒店饭店工作程序化、标准化、规范化的管理要求，汇总了国内外多家成功酒店饭店的管理制度、实用表格和岗位职责，吸收了其中的精华内容，以简洁、直观的形式将各种管理制度和表格汇编成册，现用现查、即查即用，是酒店饭店管理者案头必备 ...
酒店餐饮行业推行IS09000标准实务	￥45.60元
本书是系列工具书之一 ...