旅游服务经济

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商品名称	价格	现在就买
饭店业前沿问题	￥13.11元
张润钢，毕业于瑞士洛桑饭店管理学院，为华南理工大学系统工程专业博士研究生，高级经济师。历任北京昆仑饭店总经理助理、副总经理，深圳新世纪酒店总经理，海口国际金融大酒店董事长，珠海银都酒店董事长，深圳新都酒店董事长，汕头金海湾大酒店董 ...
饭店业人力资源管理/旅游管理译丛	￥43.70元
本书系统地讨论了有关饭店管理的最新的重要课题，例如，绩效管理，多元化、质量管理等。其不同于一般的特点大大地增强了该书的可读性，并有助于学生对重要概念的理解。本书设计了多种教学方法，包括大量的实例、模拟练习和技能测试，会给学生带来身 ...
饭店与物业服务案例解析	￥23.75元
本书的特色，在于取材于服务中真实确凿的事件，并对每一个案例做出简洁的分析和解剖，在论证了服务中的问题后，又从实际出发，提出若干思考题目，通谷而又实用。 ...
饭店、俱乐部及酒吧――餐饮服务设施的规划、设计及投资	￥102.60元
这本平装手册中使用了很多新的资料，涉及了很多方面，包括商业餐厅――从快餐到夜总会――的规划、设计与投资，还在社会交际和健康方面对食品服务要求进行了调查研究。书中还描述了很多全球领域中最有影响的一些饭店实例。任何一个食品服务产业中在 ...
餐馆赢在细节	￥28.31元
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餐馆财务百问百答	￥26.60元
公司创立之宗旨是结合经验丰富、培养俱佳之专业人士，共同付出心力为休闲产业提升人力资源、增加管理效率以及创造竞争优势，给予企业的生命力添加多一份附加价值。将这一群专业人士聚集在一起的核心价值观（CoreV8lues）是：资源回 ...
餐馆经营金点子	￥30.40元
本书告诉你们如何把握经营餐馆的潮流，又如何从客人身上学习餐馆经营的方向和重点，以及怎样让客人了解自己的专长与特色。试试看，一定会食客盈门，生意兴隆。 ...
餐馆服务实用手册	￥26.60元
唯高餐饮经营管理咨询策划公司公司创立之宗旨是结合经验丰富、培养俱佳之专业人士，共同付出心力为休闲产业提升人力资源、增加管理效率以及创造竞争优势，给予企业的生命力添加多一份附加价值。将这一群专业人士聚集在一起的核心价值观� ...
餐馆投资百问百答	￥26.60元
我们在经过长期准备和酝酿之后，与中国物资出版社、广东烹饪协会、香港维高餐饮经营管理策划公司联合策划、出版了《唯高餐饮经典书库》系列丛书，填补了这方面的缺陷，以推动中国餐饮业的发展，帮助众多餐饮业老板和从业人员圆其创业梦与发财梦 ...
餐馆厨师实用手册	￥26.60元
本书是一本中餐厨师案头必备的实用参考手册。它内容全面、行文流畅、论述通俗易懂，对于各种类型餐馆的厨师都有实际应用价值。在本书写作过程中，我们竭力避免了其他同类书籍常用的“技术加菜谱”式的套路和模式，在内容和形式上均予以创新 ...
餐饮饭店.六常管理	￥31.35元
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餐饮行业优秀领班技能培训手册	￥23.75元
优秀领班是餐饮企业文化的传道者，他们通过自己良好的行为习惯向同工传递企业文化，让企业文化不再是高高挂在墙上，密密麻麻写在纸上，口口声声念在嘴上，而是深深烙在每个员工的心上，体现在每个员工的行动上。其影响力和重要性不容忽视。本书从 ...
餐饮营销管理细节/旺铺丛书	￥17.10元
营销管理成功，并不一定意味着你的经营一定成功，但是营销管理不到位，你的生意一定不会兴隆。在日益激烈的餐饮业竞争中，营销管理已经是你通向成功的必经之路。制定适合自身的营养策略，学习先进的营销方法，读一读本书，会给你带来意想不到的收获 ...
餐饮经营管理策略	￥26.60元
本书在阐明餐饮经营管理基本原理的基础上，系统地论述了餐饮经营与管理中的餐厅选址与设计布局、餐饮市场营销、菜单设计与定价、食品原料采购供应、厨房生产、餐厅服务、宴会组织、餐饮成本控制等环节的管理理论与方法。本书在写作过程中力求做到 ...
餐饮经营管理实战与培训	￥21.85元
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餐饮经营实战手册――商务实战丛书；4	￥26.60元
餐饮经营头绪繁杂，如何去做？往往是仁者见仁，智者见智。但是，其中毕竟还有若干科学的、规律的东西。把握了这些东西，对经营来说，就可能达到事半功倍的效果。在这里，作者采用问题入手的方式，逐一解答了餐饮经营中的所遇到的难点和疑问，读者 ...
餐饮经营实战手册――商务实战丛书	￥26.60元
餐饮经营头绪繁杂，如何去做？往往是仁者见仁，智者见智。但是，其中毕竟还有若干科学的、规律的东西。把握了这些东西，对经营来说，就可能达到事半功倍的效果。在这里，作者采用问题入手的方式，逐一解答了餐饮经营中的所遇到的难点和疑问， ...
餐饮经理实战手册――商务实战丛书	￥26.60元
作为准备创业，并成为餐饮店经理的你，面对千头万绪、复杂多变的餐饮经营工作，禁不住会有无从下手的感觉。怎样做一个成功的餐饮店经理？怎样去经营一家成功的餐饮店？不但得以立足业界，更能容光焕发，成为餐饮业的成功人士。在这里，你将 ...
餐饮细微服务.旅游细微服务与管理丛书	￥14.25元
“旅游细微服务与管理丛书”是从关注服务中的细节入手，以案例为线索，用生动、形象、直观的形式，把服务中应当被关注的细节一一展现出来。与同类的案例书相比，本丛书具有以下几个特点：一是本丛书中的案例都是在深入调研的基础上，从实践中总 ...
餐饮管理运行细则	￥36.10元
本书由著名餐饮管理专家罗光明先生经过多年经验撰写而成，全书共分七章，包括餐厅员工管理、餐厅运行管理，餐厅行政管理、餐厅员工培训管理、餐厅营销管理、餐厅接待员管理和人员见习管理，内容翔实、操作性强。可供餐饮专业师生、餐饮业主和管理人 ...
餐饮管理经典案例及点评	￥24.70元
“民以食为天”，餐饮业是一个传统的甚至是古老的行业，但也是一个生生不息、永不过时的行业。即使人类社会已进入高度发达的信息时代，这个行业也还具有极强的生命力。而且，高度发达的科技还为这一行业的继续发展注入了新的活力，赋予了新的时代特 ...
餐饮管理学	￥28.50元
餐饮业一个古老的行当，有着成百上千年的文化积淀，但一直呈现着手工操作、劳动密集、管理粗放的业态特征。当代餐饮实践呼唤科学的新理论、新方法的指导，餐饮管理教学也急需现实经验的支撑。为此，山东大学、济南大学、青岛大学、山东工商学院、山 ...
餐饮管理	￥18.05元
本书以管理理论为指导，以餐饮业务经营活动为中心，以科学管理思想、方法及服务技能为主要内容，理论联系实际，定性研究和定量分析相结合，系统地介绍了餐饮管理经营计划的编制、餐饮采保管理、餐饮生产管理、餐饮销售管理、餐饮服务与管理、餐 ...
餐饮特许经营实务	￥32.30元
本书是从理论与实践方面探讨国内餐饮企业如何开展特许经营的一本经典读物，旨在帮助大家了解特许经营这种全球最流行、最适合进行市场扩张的商业模式的理论、概念与优劣势，以及餐饮业开展特许经营的要点、流程和程序，并着重对国内餐饮业如何构� ...
餐饮服务规范	￥17.10元
本书系服务业服务规范丛书中的一本，本丛书有《餐饮服务规范》、《客房服务规范》、《零售服务规范》和《物业服务规范》。本丛书可作为服务企业内部训练蓝本，服务人员自我进修教材，求职择业岗前培训资料。 ...