旅游服务经济

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商品名称	价格	现在就买
生态旅游(引进版)	￥25.65元
由世界著名生态旅游学家大卫?韦弗所著，国内著名生态旅游研究专家杨桂华等人翻译的(生态旅游)是目前最新的一本理论与实践相结合的专著性教材。全书共十章，以全新的理论视野，论述了生态旅游的标准与起源、生态旅游市场、生态旅游环境、生态旅� ...
现代饭店餐饮管理艺术	￥20.43元
本书注重理论与实际和中西方管理的有机融合，既介绍最新的饭店管理理念，又着重介绍新背景下适合现代饭店运作的基本经营技巧；既借鉴西方先进的饭店管理理论与经验，又切合中国实情，提出中国饭店管理的基本对策。相信本书无论对饭店经营管理人员， ...
现代饭店餐饮管理创新	￥28.50元
饭店业是中国经济社会改革开放的前沿窗口。从20世纪80年代建国饭店聘请半岛集团管理饭店以来，我国的饭店经营人员、管理人员就开始参照国际饭店经营管理的经验，来运营我国的饭店业务。经过20余年的成长，我国的饭店业从组织形态到管理理念都发生 ...
现代饭店餐饮服务与培训	￥16.91元
本书是“现代饭店管理知识丛书”的一种。改革开放给饮食服务业提出了新的课题，谁落其后，谁就会被时代所淘汰。本书作者经过多年的一线实践与探究，并结合先进的管理模式，编著《现代饭店餐饮服务与培训》一书，值得同行阅读与借鉴。 ...
现代饭店销售高手	￥28.02元
本书为“现代宾馆饭店高手丛书”之一，书中从两个方面展开了对销售高手培育的陈述，一是饭店管理者对销售人员的管理，二是销售人员自我管理。由于销售工作重在实践，有着很强的实战性，因而技巧对销售人员而言就显得格外重要。本书展示了饭店销 ...
现代饭店营销创新 500 例	￥28.31元
全书收集500 例中外饭店致力于市场营销的成功运作的理论依据，分为观念创新、服务创新等五个篇章，首度对饭店营销过程中所涉及的品牌经营、价格竞争等现代营销技巧进行了专题研究，视角全新，理简据深。 ...
现代饭店经营管理	￥36.10元
《现代饭店经营管理》是根据旅游院校旅游管理本科专业教学需要而编写的一本专业教材，是“十一五”国家级规划教材。为满足饭店经营管理实践的需要和学生专业学习与知识拓展的需要，本书在逻辑框架、内容编排上采用上下篇形式，对饭店的经营策略与运 ...
现代饭店经营管理	￥19.00元
本书较为系统地阐述了饭店经营管理理论、管理思想和管理方法，主要内容有饭店管理基础理论、管理职能、饭店组织与管理制度、服务质量管理等。本书理论体系完整、结构合理、观点简明、内容具体、理论联系实际，具有理论性、科学性、实践性等特点。 ...
现代饭店经营思想与竞争战略――中外酒店管理比较研究	￥15.67元
本书是“现代饭店管理知识丛书”的一种。本书分“酒店经营思想”、“现代西方酒店管理方法”、“沟通与人际关系”、“管理模式比较”、“酒店竞争战略”、“酒店热点诊断”、“酒店经营哲学与成功之道”七篇比较分析了中外酒店管理的经营思想与 ...
现代饭店管理概论	￥28.50元
本书建立在现代管理学的基础之上，对管理理论在饭店管理中的应用展开了全面系统的介绍。全书以饭店管理的背景概述开篇，进而由内而外，由硬件而软件，系统介绍了现代饭店管理的基本知识，最后以饭店管理的经济效益与社会效益结束。内容理论联系实际 ...
现代饭店管理技巧――从入住到结帐（第六版）	￥61.75元
该书出版28年、刊行6版，畅行不衰，不仅成为饭店管理专业的经典教材之一，同时更成为世界各国饭店职业经理人及高层管理人员的案头必备著作。该书不仅回顾了美国饭店业的过去，而且对世界饭店业的现在及将来进行了全面的分析。本书用大量� ...
现代饭店管理原理	￥27.55元
进入21世纪，由于我国社会经济的蓬勃发展，我国饭店业进入了新一轮的发展期，还出现了一些新的现象和新的问题。这使得饭店管理成为我国国家教育部规定的全国普通高等学校旅游管理专业主干课程之一。本书共分为九章，分别介绍了现代饭店概述、饭店特 ...
现代饭店管理	￥25.65元
本书以全新的角度介绍和阐述了现代饭店的概况、饭店的基础理论、饭店组织管理、饭店服务质量管理、饭店餐饮管理、饭店客房管理、饭店财务管理、饭店营销管理、饭店人力资源管理、饭店设备管理、饭店业的发展趋势等内容。全书以实用、创新为特色 ...
现代饭店管理	￥26.60元
本教材注重吸收中外饭店管理的最新研究成果，注意贴近饭店经营管理的实际，力求体现系统性、创新性和实用性三大特色，系统地阐述现代饭店管理的基本理论、基本方法和基本内容。突出案例教学法，每一章都配备了相关案例或图片，便于理解和接受。全 ...
现代饭店管理	￥20.90元
本书是根据旅游管理本科专业教学需要而编写的一本专业教科书。本书在逻辑框架、内容编排上，既按饭店管理专业教科书传统编写方法，对饭店管理概况、基础理论与方法、质量管理等饭席子占管理的基本内容采用专章形工进行全面、详尽的分析与论述，� ...
现代饭店培训	￥34.20元
全书按培训流程编排体例，根据培训工作程序逐一对培训需求分析，培训计划，培训方案，培训大纲，培训实施，培训方法，培训技巧，培训管理，培训质量控制，培训评估等进行了系统的介绍。本书没有过多的理论阐述，作者直截了当地重点介绍读者在工 ...
现代饭店厨房设计与管理	￥24.70元
本书目录简介：第一章厨房设计概论；第二章厨房总体设计；第三章加工厨房设计；第四章烹调厨房设计等。 ...
现代饭店前厅部服务与管理――现代饭店经营实务丛书	￥18.52元
酒店前厅部被称为酒店的“大脑”和“中枢神经”，在酒店的经营管理中起着极其重要的作用。因此，做好前厅部的服务和管理工作具有重要意义。与已出版的同类著作相比，本书具有以下特点： 1、内容新颖、全面、系统。涉及前厅部服务和管理工作� ...
现代饭店前厅客房服务与管理	￥26.60元
本书以饭店前厅客房的对客服务与管理活动为主线，系统、全面地介绍了饭店前厅客房服务与管理的理论与方法。主要内容包括前厅接待服务、房价管理与客房经营统计分析、前厅部的沟通与协调、客房清洁卫生与管理、客房服务质量管理、客房安全管理、 ...
现代饭店人力资源管理	￥15.96元
本书是“现代饭店管理知识丛书”的一种。现代企业管理非常重视人的因素，对人的管理已成为企业管理的核心，许多管理学家在总结经营管理的成功经验时，大都把人力资源的开发与利用作为经营管理的中心问题。本书从饭店员工的招聘与录用，考核与酬 ...
现代饭店业财务管理/中国饭店业职业经理人培训认定教程	￥26.60元
改革开放20年中，我国现代饭店业蓬勃而起，一个新的企业、一族新的从业者正日益庞大。20年前外籍经理独霸星际饭店高层管理的现象已成昔日黄花，一批批与中国现代饭店业同步成长起来的高层管理人才推浪涌起。及时的总结20年来的经营管理经验，提 ...
现代饭店业市场营销/中国饭店业职业经理人培训认定教程	￥32.30元
这套丛书依据我国第一个职业经理人国家标准《饭店业职业经理人执业资格条件》(GB／Tl9481—2004)的相关要求编辑出版，将作为饭店业职业经理人执业资格认定的指定教材，也可作为业内各类饭店内部和经营管理的参考用书，还可成为有关专业高等院校、高 ...
现代餐饮经营创新	￥34.20元
本书研究的框架，打破了原有餐饮管理著作的体系，力求从餐饮经营及其文化的深度去挖掘，着重从“经营”这一基本思路出发，借助于一些案例分析，从经营理念、经营文化、经营环境、菜点创新、服务创新、管理创新、品牌营造、餐饮主题活动策划以及 ...
现代餐饮管理技术	￥20.90元
本书立足于广东餐饮业多年来动作的成功模式，着重介绍餐饮运作过程中有关管理方面的技术。全书共分13章，从组织建构、人员配置、餐饮布局到运作过程中的出口质量控制、服务质量控制、原料成本控制、经营分析、促销策划等方面，较为详细地论述了 ...
现代酒店规范化管理必备制度与表格	￥47.50元
酒店行业是综合性非常强的服务行业，它集餐饮、住宿、康乐、商务等众多业务为一体，由于这一行业特征，酒店行业的管理难度系数相当大。许多酒店就是因为管理不到位，没有科学系统的管理制度，使得酒店的经营陷入泥潭，混乱不堪。因此，整建一套系统 ...