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商品名称	价格	现在就买
如何带病赴宴	￥18.81元
我国是礼仪之邦，请客吃饭是人际交往的重要形式。如何在赴宴时既不伤感情，又不伤身体，是很多人关心的问题。本书对患者赴宴时应该注意的共性问题以及常见疾病的宴饮之忌等进行了细述。本书突破了就病论病的固有模式，通过生动的案例来介绍疾病的特 ...
两个素食者的创意厨房--不生病的美味素食	￥28.31元
本书汇集了笨鸟和土豆泥博客中的菜谱精华，随意、细腻的文字表达了作者崇尚自然、简单生活的处世态度，营养、爽口的素食又体现了作者做健康美昧、品素食人生的饮食理念。素食厨房里不使用肉、蛋、葱、蒜、味精、鸡精、酒，但依然可以做出一道道色香 ...
时尚日式料理/百变大厨系列	￥18.05元
本书介绍了二十余种日式料理和二十余种各类寿司的制作方法，所选原料简单易得，操作方便，具有较强的欣赏性与可操作性，部分造型是餐饮大赛获奖作品。本书可供厨师、烹饪专业学员和对日式料理感兴趣的读者阅读参考。 ...
调味大全	￥30.40元
“味道”是菜肴的灵魂。西餐讲究外在的原料搭配，中餐则以“调味”闻名于世，着重内在的五味调和。本书作者在多年的烹饪学习和工作中，刻苦钻研业务，尊师好学，认真研究烹饪理论，在中国四川、山东、广东、海南等各地区得到几十位国家特级烹饪技师 ...
烹饪原料学	￥36.10元
本教材是中国财经出版社2002年出版的国家“十一五”规划教材《烹饪原料学》的基础上修订编写的。在内容和重点上作了较大的改变，增加了一些新的原料种类，对原料的性质、特点及运用规律作了更深入的介绍。特别是在原料的营养价值和保健功效方� ...
美食情书	￥22.61元
本书以美食为情书，连接了一对为各自理想而分居两地的情侣。先生以文字描绘自己异地的生活，回忆甜蜜往昔岁月，，太太则以拿手的美食料理表达自己的思恋，以及与丈夫分享分开后的独立生活。优美的文字加诱人的美食，让读者可以感受到日常生活的简单 ...
创意食雕精选--全国食雕大赛获奖作品集	￥23.75元
本书为尚锦食雕系列丛书之一。该书以图片为主，辅以简单的文字介绍，精选了全国食雕大赛中的获奖作品。包括：最佳刀工奖、最佳创意奖、金刻刀奖、全能银奖、银刻刀奖和新秀奖，适合广大厨艺爱好者观摩学习。 ...
唐人美食丛书广式点心	￥18.90元
本书主要介绍烘焙品种、煎炸品种、蒸制品种、点心盘艺近60例广式点心的配方和制作图解，既有精选的传统品种又有近年流行的新品种，图片丰富，配方详尽，图解详细，真正“手把手”式传授，可帮助面点小吃制作经营商户、中式面点师、参加职业技能培训 ...
中国冷盘工艺	￥30.40元
本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书共分六章，主要介绍了中国冷盘的形成与发展，冷菜制作工艺，冷菜的营养平衡及卫生与安全控制，冷盘造型艺术规律，冷盘制作方法，冷盘造型实例等内容。本书可供普通高等院校四年制本科、继续� ...
冷菜冷拼与食品雕刻技艺	￥15.20元
《冷菜、冷拼与食品雕刻技艺》是烹饪专业的一门主干课、专业实践课程教材。内容主要突出餐饮服务业的发展需求，注重技能的培养，要求学生具有娴熟的烹饪技能，使培养目标、教学内容、教学方法紧贴餐饮市场的发展，与餐饮服务业相接轨，适应市� ...
实用厨房小窍门600例	￥13.11元
厨房这个小小方寸之地，既是“食”尚生活的幸福之源，又是快乐食客的表演舞台。如何让这“一方小天地”变成给您健康、轻松愉悦、独特风味的留恋地呢？厨房有哪些省钱节能的好方法？厨房器具、烹制方法、调味品的食用有哪些禁忌呢？怎样泡发干货？怎 ...
快速入门当厨师--菜品制作	￥4.75元
本书简要介绍了在从事烹调过程中所用的基础知识，其中包括常见的专业术语、烹制法，以及味型等，让读者在操作时能加深理解。主要介绍常见菜品的制作；介绍的原料以常见的海鲱、鸡、鸭、鱼、肉、时令蔬菜等为主；介绍了传统的川菜、粤菜、创新的重� ...
烹调工艺学	￥28.31元
烹调工艺学是以中国传统烹调工艺技法为研究对象，分析烹调工艺原理，探索烹调工艺标准化、科学化的实施途径，总结和揭示烹调工艺规律的学科。本书是所有从事烹饪营养教学与科研工作者的劳动结晶，突出了烹饪与烹调工艺学的特色，体现了与时俱进的� ...
烹饪原料学	￥32.30元
本书主要介绍了烹饪过程中常用的动物性原料(家畜、家禽、水产品)、植物性原料(粮食、蔬菜、水果)、辅助原料、调味品、野生动植物原料、药膳原料，并对烹饪原料的名称、原产地、特征、应用特性、食疗功效等进行了系统的讲解。原料品种还配增了插 ...
从零开始学下厨/文怡“心”厨房	￥18.81元
本书介绍了新手学习下厨的简单的菜式及制作方法。当你脱掉婚纱、开始生活的时候，当你走进厨房不知所措的时候，当你愿意用美食传达爱意的时候，当你回到我们的家、看到父母日渐佝偻的背影和花白疏发的时候，就翻翻这本虽不精致，但却一直为你而做� ...
中式烹调技艺同步练习	￥11.40元
本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材《中式烹调技艺》的配套教学用书。本书紧密配合教材内容编写，每章都包括学习和考核知识点、练习题、课外知识等板块。练习题题型多样包括填空题、连线题、选择题、判断题、简答题及论述题等。书后 ...
绝世好酱DIY—日韩南洋风潮150种	￥26.60元
109种日式酱料，10种韩式酱料，31种南洋酱料，18道示范菜肴。唾手可得的常见材料，轻松掌握的调整技巧。拥有绝世好酱，随心所欲做出独具“酱”心的完美菜。掌握特色菜肴，牛刀小试成为控制味蕾的酱料魔法师。畅销100000册的酱料经典。幸福生活，哪� ...
绝世好酱DIY—西方经典150种	￥26.60元
对于西式酱料的印象，一般人熟悉的都是黑胡椒酱、蘑菇酱等。如果你的认知就仅停留在这时在，那就非得好好儿研究这本书了。本书将带你逐一调配出西式酱料，通过它们与世界潮流接轨。　　现在就让我们一起开始探索世界的旅程吧！ ...
药膳凉菜/健康厨房	￥15.96元
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滋养靓汤360	￥27.55元
偶然入厨有新鲜感不难，但要保持日复一日都有这样的感觉和创造力却不容易。编者特意从以往万里机构出版的大量家庭烹饪书籍中选取部分精华辑录成书，分别以靓汤、甜品、点心为主题，陆续推出，每本各有数百个食谱，并提供大量饮食资讯。 ...
（含盘）懒人爱喝粥/时尚美食馆	￥17.10元
本书介绍了简单易做的懒人滋补粥煲、可口甜汤等约60种，并配有家常烙饼、煎炸小点、佐粥小菜等，原料易得，制作简单，图片精美。并特别增送超值厨艺绝招演示VCD。 ...
蔡澜食材字典(续编)	￥24.70元
每道菜都颇为精致，色香味俱全，让我大开了眼界，大快了朵颐，至今仍齿颊留香也。　　蔡先生对我说过，真想活上三世，尝遍世界美食。然而，他在遍游中外通都大邑、名山巨川的同时，已差不多尝尽了天下美味。他又是观察敏锐、下笔有神的文章高手� ...
小烤箱大魔法现代人	￥17.10元
在生活中，因为我们不是一个习惯于用烤箱的民族，于是当在家中想以烤箱制作精致简单的料理时，似乎常常找不到头绪，且认为许多美食必须是专业大烤箱才能办得到。但事实并非如此。本书本着即简单又有创意的宗旨撰写本书，目的就是要激发每个下厨者 ...
食品雕刻与精选造型:陈首仲食品造型艺术	￥18.81元
本书共收集了以花卉、飞禽、动物、展台等为题材的食雕作品90多幅，部分作品配有雕刻步骤和技法，是作者多年来沉积的艺术精品，是一本集实用性、艺术性于一体的食雕教材，适宜于烹饪爱好者和食雕自学者，也是各烹饪高、中技院校很好的参考教材� ...
懒人做西餐现代人	￥17.10元
专业出示多年的经验积累。本书精选好吃又容易做的西餐菜式65道，套餐15道，方便实用的餐后酒15道汇集成书。从内容安排上，兼顾西餐上菜顺序及用餐的要求，简化西餐菜式，以主菜和主食为重点，照顾懒人时间少，怕麻烦的诉求。是一本内容丰富，非常实 ...