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商品名称	价格	现在就买
果品蔬菜保鲜包装应用技术	￥26.60元
本书是作者在多年从事果蔬贮运技术管理、科研、教学和开发工作的基础的完成的。以实用为根本目的，全书对果蔬贮运保鲜包装、果蔬外包装、果蔬内包装、果品保鲜包装应用技术及蔬菜保鲜包装应用技术等作了详细的介绍。内容覆盖面较广、可读性强，有一 ...
速冻果蔬危害与控制及其加工企业HACCP体系的建立和实施	￥17.10元
本书为《中国食品企业和餐饮业HACCP体系的建立和实施丛书》的一个分册，依据“速冻果蔬危害与控制及其加工企业HACCP体系的建立和实施” 课题的研究成果编写而成。本书提供了制定和实施HACCP计划所需要的基本程序，可用于速冻果蔬加工企业HACCP计� ...
快速精通GB/T28001-2001	￥52.25元
本书是关于介绍“GB\\T28001-2001”的教学用书，书中主要内容包括：帮助基层员工普及和快速理解GB／T 28001—2001标准；帮助管理人员、内审员、咨询人员、审核员深刻理解及应用GB／T 28001—2001标准使用；帮助管理人员、内审员、咨询人员、审核员� ...
糖醇生产技术与应用	￥42.75元
本书总结了我国糖醇行业多年科研与开发的经验，并吸收了糖醇行业国内外最新技术发展所编著的，该书是国内第一本全面论述糖醇生产技术与应用的专业书籍。全书共分14章，具体内容包括糖与糖醇基本特点、氢化工艺与设备、模拟流动床及其在糖醇生产上的 ...
食品标准化	￥66.50元
随着食品生产和贸易的发展，以及人们生活水平的不断提高，我国对食品质量、安全和食品标准化工作提出了更高、更新的要求。为了加快我国食品行业的发展，进一步提高食品生产企业标准化意识，促进食品。标准的有效实施，国家标准化管理委员会农轻和地 ...
食品用包装容器工具等制品生产许可教程	￥33.25元
本书主要介绍了食品用塑料包装、容器、工具等制品行业状况，企业现状，可能的有害物质的危害，国内外监管现状，发证产品的类别和范围以及生产常用的原辅材料及性质；生产许可企业实地核查的概念、目的、制定依据及特点，对企业实地核查所包括的质量 ...
食品用包装容器工具等制品生产许可教程：基础篇	￥33.25元
为帮助从事食品用包装、容器、工具等制品市场准入工作的质量技术监督部门、产品审查机构、产品检验机构的工作人员学习、掌握和贯彻落实通则、细则及其相关规定，做好市场准入工作，同时也为了帮助广大企业和社会各界全面了解这项制度，我们编写了这 ...
食品用塑料包装容器工具等制品市场准入制度实用问答	￥19.00元
为了使广大企业、消费者以及社会各界能够全面了解食品用包装、容器、工具等制品市场准入制度，使从事该项工作的各级质量技术监督部门、产品审查机构、检验机构的工作人员更好地学习、理解、掌握和运用该制度的有关规定，我们在《食品用包装、容器 ...
食品质量安全市场准入审查指南：糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类分	￥42.75元
本书收录了今年新实施食品市场准入的糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱的审查细则、实用说明及其相关标准。本教材具有很强的实用性、指导性、知识性和可操作性，是开展食品质量安全市场准入培训工作的教材。也可作为相关申请食品生 ...
走进日本市场食品与农产品进口法规和程序要求	￥42.75元
我国产品出口面临的最主要障碍，是另一种非关税措施，是应该引起人们长期关注的技术壁垒措施。以技术法规、标准、合格评定程序、标签标志要求以及在动植物领域的卫生检疫和食品安全要求为主要表现形式的技术性贸易壁垒，才是目前各国普遍关注的焦点 ...
食品安全管理体系评价准则、认证制度和认可制度	￥112.10元
本书为《中国食品企业和餐饮业HACCP体系的建立和实施》丛书的一个分册，依据“HACCP体系评价准则、HACCP体系认证制度与HACCP体系认证机构的认可制度研究”课题的研究成果编制而成。　　本书共分三部分内容：　　食品安全管理体系评价准则，包括 ...
食品中农业化学品残留限量·食品卷	￥427.50元
本书是在《食品中农业化学品残留限量药品卷》的基础上为方便关注特定食品类别农兽药最大残留限量规定的读者而进行归纳、整理而成。全书的内容包括：第一部分，豁免物质；第二部分，食品中农业化学品最大残留限量表；第三部分，不得检出的物质；第� ...
食品生产企业卫生要求图解	￥15.20元
本书介绍了对食品生产企业生产和质量管理人员的卫生要求，对企业环境卫生的要求，对食品生产车间及设施的卫生要求，对生产用原料、辅料的卫生要求，对食品生产加工过程的卫生要求，对食品包装、储存、运输过程的卫生要求，对有毒有害物品的管理要求 ...
食品中有害化学物质的危害与检测	￥39.90元
本书介绍了现代实用的食品化学危害物质检验方法。内容涉及化学添加剂及化学污染物等45种化学物质，在食品加工中残留的危害物质及检验方法，主要包括：农兽药、防腐剂、杀菌剂、抗养化剂、漂白剂、着色剂、发色剂、甜味剂、有毒金属等，以及吊白块、 ...
乳及乳制品质量检验	￥29.45元
本书较全面地介绍了乳与乳制品的基础知识和检验分析方法。全书共分8章，内容包括：乳及乳制品的基本知识；检验基本知识；分析仪器设备的使用及维护；乳及乳制品产品标准及标签；乳及乳制品的感官及理化检验；乳与乳制品中维生素及矿物质的检验；乳� ...
酒类产品质量检验	￥26.60元
本书主要介绍酒类产品基本知识、检验基本知识、产品标准、常用分析仪器和各种检验方法及数据处理技术。内容涉及产品分类，检验试剂、取样、抽样、样品制备及分析步骤，标签检验、感官检验、理化检验、食品添加剂检验、卫生指标检验及酒类产品真伪 ...
茶叶可可咖啡质量检验	￥31.35元
本书介绍了茶叶、可可与咖啡制品的分类、常用术语，产品和检验的基本知识以及常用分析仪器，产品质量标准、抽样与检验方法，还特别介绍了可可与咖啡制品的真伪鉴别方法。本书内容丰富、翔实，集知识性、专业性与应用性于一体，可作 ...
粮油制品质量检验（米面油）	￥29.45元
本书内容包括粮油制品分类、术语和定义，抽样方法，产品标准，检验方法和真伪鉴别等。介绍了检验使用的主要仪器设备的应用范围、注意事项和常见问题及处理方法，国外的相关信息等。还重点介绍了实施QS认证涉及的稻谷、大米、小麦粉、植物油的现行有 ...
罐头制品质量检验	￥31.35元
本书重点介绍了六大类罐头食品的国家标准和检验方法，主要内容有：罐头制品和检验基本知识，现行有效的产品标准和产品检验，产品真伪鉴别和相关信息等。编者根据自己的检验经验，还详细介绍了检验注意事项和操作技巧；罐头食品检验常用仪器的应用范 ...
肉蛋及制品质量检验	￥22.80元
本书主要介绍肉蛋及制品质量检验技术，内容包括：产品基本知识，检验基本知识，常用分析仪器，产品标准，产品检验技术，卫生指标检验及相关知识和信息等。本书可作为广大肉蛋生产加工企业质量检验人员的技术指导和培训用书，也可供技术监督系统质 ...
中国欧盟食品添加剂法规标准实用指南	￥74.10元
本书结合食品法典委员会、欧盟和我国关于使用食品添加剂的有关规定和要求，着眼于科学性、实用性和实效性，分别介绍了食品添加剂的基本概念、功能分类和编码系统、安全使用规定、毒理学评价以及使用添加剂的标签要求等。重点论述了欧盟食品添加剂的 ...
粮油及制品质量检验（方便面膨化食品速冻米面淀粉及制品）	￥23.75元
本书主要介绍方便面、膨化食品、速冻米面、淀粉及制品的质量检验方法和技术。主要内容有产品基本知识、检验基本知识、常用分析仪器、产品标准、产品检验、相关检验知识及其他参考检验方法。对检验原理、试剂制备、使用仪器、实验操作步骤及注意事项 ...
调味品及酱货腌制品质量检验	￥22.80元
本书主要介绍酱腌菜和调味品中的酱油、食醋、糖、味精等5种实行食品质量安全市准人制度食品的产品基本知识、检验基本知识、常用分析仪器、产弛标准、检验方法及相关信息和知识。在产品检验方面，结合这些食品的相关检验项目，着重对检验所需的化学� ...
饮料及冷冻饮品质量检验	￥31.35元
本书主要介绍冷冻饮品和饮料类产品的基本知识、产品标准、取样及产品检验等，并收集了国外相关的检验信息和一些真伪鉴别的方法。在产品检验上，结合了冷冻饮品和饮料的相关检验项目，着重对检验所需的化学试剂、取样、仪器设备、检验原理、操作技巧 ...
食品贮藏保鲜	￥39.90元
本书是面向高等院校食品质量与安全专业的教学内容和课程体系要求编写的，重点阐述了食品贮藏保鲜的基本理论、技术方法和该领域国内外的最新研究进展，通过大量的实例介绍了主要动、植物原料及其加工食品贮藏保鲜的实用技术，力求体现食品科学发展的 ...