食品工业 - 金桥书城

首页 ┆ 咨询 ┆ 科普 ┆ 论坛 ┆ 博客

我的账户 ┆

购物车内容 ┆ 去收银台

动漫周边 ┆ 数码 ┆ 最新商品 ┆ 出版社 ┆ 丛书 ┆ 作者 ┆ 最近出版书籍 ┆ 在线阅读 ┆ RSS

商品搜索

高级搜索

热门搜索词：殷红博早期教育与天才区慕洁

您现在的位置：书城 > 图书 > 工业技术 > 轻工业/手工业 > 食品工业

商品种类

图书
生活用书
自我实现/励志
少儿图书
电脑图书
哲学/宗教/心理学
政治/军事/法律
经济/管理/贸易
文教/体育
教材/教辅/考试
语言文字
文学
艺术
历史/地理/民族
自然科学
医药卫生
农业
工业技术
–一般工业技术
–化学工业
–建筑工业
–矿业工程/油气开采
–冶金工业
–金属学与金属工艺
–机械工业
–动力工程
–电工技术
–无线电/电子电讯
–自动化技术与计算
–轻工业/手工业
––食品工业
––纺织/印染工业
––造纸/印刷工业
––服装/鞋帽工业
––其它轻/手工业
–环境/安全工程
–交通运输
–其它工业
工具书及其它图书
期刊与杂志
音乐
影视
数码
化妆品
动漫游戏周边

Google AdSense...

食品工业	(订阅RSS)本类搜索:

显示 51 到 75 (共 842 商品)

跳转: 9 3 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 8 4 :

商品名称	价格	现在就买
碟式分离机第5部分：淀粉分离机	￥9.50元
JB/T8103《碟式分离机》包括以来几部分： ――第1部分：通用技术条件（待修订）； ――第2部分：啤酒分离机； ――第3部分：乳品分离机； ――第4部分：胶乳分离机； ――第5部分：淀粉分离机； ――第6 ...
木糖与木糖醇的生产技术及其应用	￥30.40元
本书是我国木糖醇行业的奠基人尤新同志四十多年的科研成果，是1983年出版的《木糖醇的生产和应用》的修订版，本书新增了木糖生产、性能、应用等章节内容，还对原料半纤维素化学、水解用催化剂的选择，符合环保要求的水解液净化条件以及近几年发展起 ...
食品保藏原理――高等学校食品专业系列教材	￥34.96元
本教材由全国多所院校共同参加编写，汇集了从事本课程教学与研究工作的主要力量，是集体智慧的结晶。本教材适用于高等院校食品科学与工程专业本科生和研究生的教学工作，也适用于食品和经营企业的管理人员和生产技术人员学习参考。本书共分12章，主 ...
谷物品质与食品加工――小麦籽粒品质与食品加工	￥57.00元
本书以陕西关中及黄淮冬麦区的小麦品种为材料，根据作者近十年所进行的科学研究，对我国小麦磨粉品质，蛋白质特征（特别是麦谷蛋白溶涨指数）及淀粉特性与食品加工品质，小麦籽粒品质与啤酒酿造，营养强化（特别是苜蓿粉添加）与小麦食品加工等问题 ...
食品功能成分的制备及其应用	￥24.70元
随着时代的变迁，人们的生活方式发生了巨大的变化，快节奏的生活方式、膳食结构的不平衡导致糖尿病、高血脂、高血压、动脉粥样硬化等“富贵病”的人群在不断增高。因此，特别需要一些在人体正常生理条件下能有效防御现代社会“文明病”，不同年龄群 ...
碟式分离机（第二部分：啤酒分离机）	￥11.40元
JB/T8103《碟式分离机》包括以下几部分： ――第1部分：通用技术条件（待修订）； ――第2部分：啤酒分离机； ――第3部分：乳品分离机； ――第4部分：胶乳分离机； ――第5部分：淀粉分离机： ――第6 ...
中国食品产业地图	￥51.30元
这是一本为关注食品产业发展的人士而写的书。全书共分三篇十二章，从鸟瞰的角度，对中国食品产业进行了框架性的分析。三篇内容横跨农业、工业和服务业，延伸至资本运营与战略规划领域，集中而有侧重地反映食品产业发展的现状、特点与趋势。全书力求 ...
杂粮食品生产工艺与配方	￥19.00元
本书是一部关于杂粮食品加工的实用知识手册，全书共分十八章，较系统地介绍了荞麦(甜荞和苦荞)、燕麦、大麦、小米、高粱、籽粒苋、青稞、绿豆、豌豆、芸豆、红豆、黑豆、扁豆、蚕豆等的资源情况、营养价值、保健功能及食品加工技术，重点介绍其加工 ...
食品原料学/普通高等教育“十一五”国家级规划教材	￥35.91元
本书系统教育部国家教材“十一五”规划教材，除系统讲授畜产食品原料、农产食品原料、园产食品原料和水产食品原料4大主要食品原料的组成、生物学特性和加工储藏特性外，为适应科学发展的需求，特别增加了特色食品原料和安全食品原料生产与控制2篇内 ...
发酵工程技术与实践	￥30.40元
本书以抗生素生产为主线,围绕青霉素发酵工业的全过程,详细探讨了发酵工程的实施及规范要求,发酵设备及结构的特殊要求,发酵过程中防止染菌的措施,发酵工艺及操作的方法,发酵各生产岗位的技能考核标准。本书应该是发酵工厂的技术和管理人员、 ...
绿色食品实用技术	￥22.80元
...
实用食物营养成分分析手册（第二版）	￥33.25元
食物营养成分分析是一门研究食物组成及含量的方法和原理的科学，食物营养成分的数据是描述食物中营养成分分布和含量的资料。定时了解食物或食品中营养成分含量的多寡，是食物原利用和开发、食品工业生产质量控制、食品检测和监督、农业生产和商业流 ...
肉与肉制品工艺学	￥36.10元
本书系统、全面地阐述了肉类科学的基础理论和肉类科学加工技术，包括畜禽的屠宰与分割、原料肉的结构与特性、屠宰后肉的变化、肉的贮藏与保鲜、肉品加工辅料及特性、腌腊肉制品、香肠制品、酱卤制品、熏烤制品、干肉制品、发酵肉制品、油炸肉制品、 ...
食品毒理学	￥38.95元
本书共21章，包括：毒理学基本概念、外源化学物在体内的生物转运、化学毒物的生物转化、毒作用机制、影响毒性作用的因素等。 ...
现代乳品加工技术丛书--酸奶	￥42.75元
本书主要包括酸奶生产技术、设备和生产线设计、质量控制、酸奶及其相关产品等内容，对酸奶的发展历史和分类、生产中所需要的各技术和设备均有较详尽的论述，对酸奶生产的质量控制以及国内外酸奶产品和未来发展趋势亦有较为全面的介绍，同时本书本着 ...
食品微生物学（高等教）	￥20.43元
本书是为轻工业高等学院食品微生物学课程编写的专业教材。内容主要包括两部分，前一部分介绍与食品有关的微生物（细菌、酵母菌、霉菌、放线菌和病毒）的形态、生理、分类以及微生物生命活动与环境条件的相互关系、并介绍了研究微生物的基本方法。后 ...
食品理化检验――全国高等医药教材建设研究会??卫生部规划教材	￥25.65元
本教材在编写前和编写过程中广泛征求了兄弟院校卫生检验专业师生对本教材编写的意见。为适应新世纪科学技术和本学科发展的需要，在原有教材的基础上，本教材加强了食品样品前处理的内容，增加了兽药残留、保健食品和转基因食品的检验等三章，删除了 ...
碟式分离机第3部分：乳品分离机	￥9.50元
JB/T 8103《碟式分离机》包括以下几部分：第1部分：通用技术条件（修订）；第2部分：碑酒分离机；第3部分：乳品分离机；第4部分：胶乳分离机；第5部分：淀粉分离机；第6部分：植物油分离机。本部分是JB/T 8103的第3部分。 � ...
功能性食品学（第二版）	￥45.60元
功能性食品学是食品科学与预防医学相关内容相互融合而成的一门综合科学，涉及功能性食品化学、营养学、生物学、工程学和管理学等内容。本书共14章。第l章探讨新世纪食品工业的发展趋势和开发重点，功能性食品学的内容和任务，功能性食品与� ...
保健食品工艺学	￥45.60元
本书以2005年7月1日起实施的《保健食品注册管理办法(试行)》为准则，系统地介绍了保健食品工艺新政策、新理论、新方法。作者突出实用原则，结合长期从事保健食品研发、生产、监管、审评等方面工作经验，介绍了保健食品工艺学的概念、工艺设计与技术 ...
天然产物提取工艺学	￥42.75元
资源、环境与持续发展战略问题已成为人类社会所面临的全球性热点问题，要求精细、高效利用生物资源。我国生物资源丰富，每种生物又由多种物质组成，它们都属于动物、植物、昆虫、海洋生物及微生物主代谢和次代谢的化学物质，也叫天然产物，这就构成 ...
调味品加工工艺与配方/食品工艺与配方系列	￥25.65元
本书为《食品工艺与配方系列》中的一册。全书共十章，系统地介绍了发酵调味品、天然及复合调味品以及已在我国广泛应用的部分西式调味品生产的基本原理及生产方法。具体内容包括生产原理、原辅料处理、工艺流程、操作要点、生产配方、产品质量标准、 ...
粮油食品加工技术	￥9.50元
本书根据国家四部委千种图书下乡活动的要求而撰写，旨在对广大农民进行实用科技与技能培训。我国人民食物构成中约有80%-90%的热能和70%-80%的蛋白质来自粮油产品。粮油食品加工业存在巨大的开发潜力和广阔的市场前景。本书从粮油原料的品质与加工要 ...
食品检验技术（感官评价部分）	￥19.00元
食品感官评定作为一门新兴学科，是近半个世纪随着现代生理学、心理学、统计学等多门学科的发展而逐步发展、成熟起来的，是一门交叉的边缘学科。本书的内容包括概论、食品感官鉴定的生理和心理基础、食品感官鉴定良好的实践原则、感官鉴定的内容和技 ...
现代食品微生物学实验技术	￥28.50元
本书可作为高等院校食品科学与工程专业的教科书，也可作为其他相关专业如食品质量与安全、制药工程、制剂专业的教科书和发酵工程、生物化工本科生的参考书，以及食品相关企业、食品卫生检验部门的参考书。同时也可作为从事食品微生物和发酵工作者的 ...